「復活！あらかわの伝統野菜」だより　第36号

かつて江戸時代に、荒川の地で生産されていた野菜たちの復活作戦。区内では、伝統野菜に関する取組が始まっています。ここでは、これら区内の伝統野菜に関連する情報をお伝えしていきます。

三河島菜フェアを開催します

今年も都立農産高校にご協力いただき、あらかわの伝統野菜”三河島菜”を栽培していただきました。
その三河島菜を皆様に味わっていただけるのが、毎年恒例「三河島菜フェア」！
荒川区役所食堂「レストランさくら」で三河島菜を使った日替わりランチを提供します。

高校生がメニューを選定！試食会を行いました

三河島菜フェアを開催するにあたって、三河島菜を栽培していただいた都立農産高校の5名の生徒さんに、
「三河島菜フェア」の新作メニュー候補として2品目を試食してもらいました！
その新作メニュー候補とは、「三河島菜の五色炒め」・「三河島菜と鶏肉のとろろ和風グラタン」！

左から「三河島菜の五色炒め」、「三河島菜と鶏肉のとろろ和風グラタン」

多数決にてより美味しかった方を、今回の新作メニューに決定しました。
生徒の皆さんは味や見た目だけでなく、三河島菜が活かされているかどうか、幅広い世代の人にとって食べやすいかどうか、といった様々な視点で真剣に選んでくれました。
多数決の結果選ばれたのは、4対1で「三河島菜の五色炒め」！

生徒の皆さんに今回試食した感想を伺うと、

• グラタンは三河島菜の食感を残しつつ、苦みがホワイトソースでまろやかになっていた。
• 五色炒めは見た目が彩り豊かで食欲をそそられた。
• どちらもおいしくて悩んだ。どちらかが食べてもらえないのが悲しい。
• 自分で作った三河島菜料理より、三河島菜の良さが引き出されていて感動した。

とのことでした。
今回選ばれた新作メニューは、11月17日（水曜）に提供されます。ぜひご賞味ください！

試食の様子	多数決の様子

三河島菜の種入り「七味唐辛子」が新登場！

都立農産高等学校さんが作った、三河島菜の種入り七味唐辛子を提供します！
フェアメニュー以外をご注文の方にも自由にお使いいただけます。通常メニューのそばやうどんに少しだけかけてみてください。（辛さにはご注意ください）
今年度からの新しい取り組みのため、七味唐辛子をお使いいただいた方は、調味料置き場近くにあるアンケート用紙に、ぜひご感想をお寄せください！

三河島菜フェア詳細

開催日時

11月15日（月曜）から11月19日（金曜）午前11時から午後2時
※注釈　売り切れ次第終了

開催場所

荒川区役所地下食堂　レストランさくら
（荒川区荒川2-2-3）

提供メニュー・料金

日替わり定食（小鉢・汁物付き）・510円

15日（月曜）三河島菜炒飯と点心
16日（火曜）三河島菜とれんこんバーグの和風ロコモコ丼（あらかわ満点メニュー）
17日（水曜）三河島菜の五色炒め（農産高校生徒さん推薦）
18日（木曜）三河島菜たっぷり肉うどんと三河島菜飯
19日（金曜）三河島菜入りグリルハンバーグ

テイクアウト・470円

15日（月曜）から19日（金曜）まで「三河島菜の巣籠りカレー」
※注釈　メニューは変更になる可能性があります