夏の食中毒予防

食中毒は一年中発生していますが、暖かく湿気が多い梅雨から夏（6月から9月）にかけては、特に食中毒の原因となる細菌（腸管出血性大腸菌、カンピロバクター、サルモネラ属菌、腸炎ビブリオ、黄色ブドウ球菌など）が増殖しやすい季節です。食中毒は外食だけでなく、家庭での食事でも発生しています。

家庭での食中毒予防のポイントをチェックしてみましょう。

食中毒予防のポイント

• 家庭での食中毒予防（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
• 家庭でできる食中毒予防の6つのポイント（リーフレット）（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
• できていますか？衛生的な手洗い（リーフレット）（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
• お肉はよく焼いて食べよう（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
• 生のひき肉を使った製品による食中毒に関する注意喚起（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
• 食品安全関係のパンフレット（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）

政府広報オンライン

• 食中毒予防の原則と6つのポイント（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
• 食中毒にご注意ください！肉や魚介類を安全に食べるためのポイント（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
• 家庭での食中毒の原因は？3つのポイントで食中毒予防！（動画）（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）