食品ロスを削減するレシピ

食べることができたのに、捨てられてしまう食品を食品ロスといいます。荒川区ではこの食品ロスを削減するために、余った食材を捨てずに有効に使えるレシピ（調理法）を「もったいないレシピ」として募集し、ご紹介しています。「もったいないレシピ」を活用して食品ロスを削減しましょう。

もったいないレシピ一覧

• 塩鮭の煮なます
• レタスで煮込み肉団子　トマトスープ煮
• パスタDE（デ）グラタン
• バナナのパウンドケーキ
• さっぱりタルタルソース

作って簡単！食品ロス削減レシピ

食品ロスになりやすい食材を、おいしく活用しましょう！

ここでは、区内で食品ロス削減に取り組んでいる「あら！もったいない協力店」シェフ直伝の「作って簡単！食品ロス削減レシピ」を紹介します！

• にんじんのラぺ
• あらかわのマンマの残りものパスタ
• パンの耳ラスク
• 出汁をひいた後の昆布でつくる「ピリ辛コンブ煮」
• ソースがうまい　ロールキャベツ
• 中華味の野菜炒め
• ベーコンとキノコのクリームソースニョッキ

食品ロスになりやすい食材

野菜（もやし・にんじん・じゃがいも・アボカド）、パン、ドレッシング、牛乳

※上記食材は、令和5年度10月に実施した区民の方へのアンケートで、「最近捨ててしまった食べ物」として多く挙げられていた食材です。