にんじんのラペ

区民の方へのアンケート調査で把握した「食品ロスになりやすい食材」を用いたレシピを、あら！もったい

ない協力店のシェフに作成していただきました。（太文字の食材が、ロスになりやすい食材です。）

材料（2～3人分）

にんじん1本（大き目）、みかん缶小、パセリ少々、ナッツ類少々、干しブドウ適量

調味料：塩・胡椒少々、　酢50cc、サラダ油50cc、100％オレンジジュース60cc程度　

作り方

1.にんじんは長さ5~6センチメートル（約1本の半分）の千切りにし、塩を振り、5分程度置く。

2.パセリはみじん切りにし、ナッツ類は粗目に砕いておく。

3.塩・胡椒・酢にサラダ油を混ぜながら少しずつ加え、ドレッシングをつくる。

4.ドレッシングにミカン缶のつゆとオレンジジュースを加えよく混ぜる。

5.にんじんを軽く搾り、水気をきり、ドレッシングで和える。

6.パセリ、ナッツ、干しブドウ、みかんを加えて完成。

調理のコツ

• ドレッシングにミカン缶のつゆとオレンジジュースを混ぜることにより、にんじんの癖を取ることで食べやすくなる

シェフのコメント

山岸　一公シェフ

今年でスーパーから改装後8年を迎えます。あらかわ遊園に一番近い定食が食べられるお店ですので、年齢を問わずどなたでもお気軽にお越しください。

おうちごはんいずみや

「おうちでつくるごはん」をコンセプトにジャンルを問わず各種総菜から定番の定食、おつまみ、お酒までとりそろっており、お子様からお年寄りまでお楽しみ頂けます。

元スーパーの強みで、各種総菜と市場直送の焼き魚類、一番人気の特製唐揚げがお店の売り。

お食事だけではなく、月に3~4回目の前で聴ける音楽ライブも開催中。

向かいのBAR　IZ　2ndでは、本格的なカクテルや200本以上のウィスキーが楽しめます。

• 住所　荒川区西尾久6-30-9
• 電話番号　03-3894-4226
• 営業時間　午前11時から午後2時まで、午後5時から午後9時まで
• 定休日　火曜日