レタスで煮込み肉団子　トマトスープ煮

材料

• レタスの外側の葉4枚
• 合いびき肉300グラム
• にんじん、しいたけ適量
• パン粉、ナツメグ、塩、こしょう適量
• 卵1個
• トマトの缶詰1缶
• コンソメ適量

作り方

1. 合いびき肉に、皮をむかずにみじん切りした、にんじん・しいたけ（石づきもみじん切り）、パン粉、卵、ナツメグ、塩、こしょうを入れて、良くこねる
2. 軽く湯通ししたレタスの葉で、4等分して丸めた1.を包む
3. トマトの缶詰とコンソメ・塩・こしょうを入れて煮立たせ、2.を入れて更に煮込んでできあがり

投稿者からワンポイントアピール

生のままでは食べることに抵抗のある、レタスの外側の葉と使いづらい野菜の皮・石づきを丸ごと有効活用します。