糖尿病〇×クイズ「問5」の答えと解説

答え

解説

高血糖が続いたり、血糖値の変動が大きかったりすると、血管を傷つけやすく、糖尿病の合併症を促進します。

野菜から食べ始める食べ方「ベジファースト」にすることで、糖質の吸収が遅くなり、食後の血糖値上昇がゆるやかになります。

野菜のほかにも食物繊維を多く含む食材（きのこ類、海藻類など）は、先に食べるように心掛けましょう。

よく噛んでゆっくり食べると、さらに効果的です。

参考サイト

• 血糖値をコントロールする食生活（別ウィンドウで開きます）
• 医療機関からの紹介による糖尿病栄養相談のご案内（別ウィンドウで開きます）