食品衛生実務講習会（WEB講習会）

食品衛生実務講習会(新規)(更新)について、対象施設の方は、以下から「WEB講習会（動画）」の受講をお願いします。
動画視聴後は、「確認テスト・アンケート」の回答をお願いします。

なお、この講習会は、食品衛生責任者の資格を取得するための講習会ではありません。

WEB講習会（動画）

食品衛生法について（必修）

1.と2.の動画を両方ご視聴ください。

1. HACCPに沿った衛生管理の義務化（20分程度）（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
2. 営業施設の新たな施設基準、営業許可・届出制度について（10分程度）（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）

食中毒予防について（選択必修）

1.から4.の動画のいずれか一つを選択してご視聴ください。（複数をご視聴いただくことも可能です。）

1. 焼き鳥、ステーキ、ハンバーグ、揚げ物などの肉料理を提供する方
   火伝！肉料理必焼法 ～加熱の極意～(19分49秒)（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
2. 給食、弁当店、仕出し店の方
   わたくし、ウエルシュ菌というものですが… ～対策は ふやさないのが 決め手！～(18分25秒)（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
3. 食中毒全般の予防と対策について知りたい方
   潜入！食中毒サミット(20分02秒)（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
4. HACCPに沿った衛生管理について詳しく知りたい方
   ハカセとサンタのPDCA大作戦 ～見直そう！ お店の衛生管理～(19分45秒)（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）

参考動画（任意）

食品衛生管理ファイル（衛生管理計画・記録表）の使い方を詳しく解説した動画を公開しています。
衛生管理計画がまだ作成できていない方は、上記動画とあわせてご活用ください。

1. 動画で解説！食品衛生管理ファイル （1）一般衛生管理編(16分59秒)（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
2. 動画で解説！食品衛生管理ファイル （2）重要管理、実行編(11分01秒)（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
3. 動画で解説！食品衛生管理ファイル （3）記録編(10分21秒)（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
4. 動画で解説！食品衛生管理ファイル（4） 振り返り編（5分11秒）（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）

確認テスト・アンケート（必須）

「食品衛生法について」及び「食中毒予防について」の動画をご視聴いただきましたら、下記のリンクか二次元コードから確認テストとアンケートにお答えください。保健所で各施設の受講状況の把握に使用します。

確認テスト・アンケート（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）

受講済ラベル

確認テスト・アンケートに回答すると、最後にパスワードが表示されます。

ご登録いただいたメールアドレス宛に送信される完了メールにもパスワードが記載されています。

下記の「受講済ラベル」のファイルにパスワードを入力し、ダウンロードしてください。

印刷して、実務講習会受講記録カードや食品衛生責任者手帳に貼付するなどして、各営業施設で講習会受講履歴を把握するためにご利用ください。

印刷できない場合は、保健所窓口でお渡ししますので、完了メールを提示してください。

「受講済ラベル」（PDF：191KB）（別ウィンドウで開きます）