「あら！もったいない協力店」取組内容・登録方法

あら！もったいない協力店とは

荒川区では、食べることができるのに捨てられてしまう食べ物（食品ロス）を減らすために「荒川もったいない大作戦」を展開しています。その中で、飲食店や小売業を営むお店と連携して、食べ残しや直接廃棄等の食品ロスを削減する取り組み「あら！もったいない協力店」を実施しています。

※注釈　詳しくは下記の募集案内及び別紙をご覧ください

あら！もったいない協力店では以下の5つの項目のうち、1つ以上実践していただいております。
取組み項目は飲食店用と小売業用で内容が異なっています。

登録要件	具体的な内容
1	食べ残しをしないため、料理の量の調節を希望するお客様への積極的対応（例：注文時に食べられない食材や、小盛り希望を聞く　等）
2	宴会時における、食品ロスを削減するための働きかけ（例：料理提供時の食べ切りの声かけ、幹事さんへのご案内　等）
3	食品ロス削減の啓発（例：メニューへ「小盛りあります」「食べ残しを減らす取り組みに協力しています」などの掲示　等）
4	食材を無駄にしない取組（例：計画的な食材の購入、食材を使い切る料理の工夫　等）
5	その他食品ロスを削減するための取組（例：取り分けしやすい大皿料理の盛り付け方、最後まで食べやすい工夫　等）

登録要件	具体的な内容
1	ばら売り、量り売り等による食料品の提供（例：ばら売り・量り売りによる販売、少量パックによる販売　等）
2	割引販売による賞味期限及び消費期限間近な食料品の提供（例：賞味・消費期限間近な食料品の割引販売、閉店間際の割引販売　等）
3	食品ロス削減の啓発（例：ポスター等の掲示や店内放送による啓発、ホームページやチラシを利用した啓発　等）
4	食材を無駄にしない取組（例：計画的な食材の購入、食材を使い切る調理の工夫　等）
5	その他食品ロスを削減するための取組（例：過剰在庫等のフードバンク等への寄付、性別・年齢層に配慮したメニュー開発、3分の1ルール等商慣習の緩和、訳あり・不揃い品等の規格外品の販売、過剰包装の削減　等）

食品ロスを削減する取り組みに協力してくれるお店を「あら！もったいない協力店」として登録しています。登録すると、当サイト内に店舗の紹介ページを載せたり、区の広報等でもお店のPRをします。この取り組みに賛同していただける事業者の皆さまのご応募お待ちしております。

登録を希望される店舗は、申請用紙に必要事項をご記入の上郵送、ファクス、持参、または下記登録申請フォームのいずれかの方法でお申込みください。

あらかわエコセンター2階、清掃リサイクル事務所2階、あらかわリサイクルセンター

あら！もったいない協力店の登録店舗を下記リンクからご覧になれます。

環境清掃部清掃リサイクル推進課啓発指導係

〒116-0001荒川区町屋五丁目19番1号

電話番号：03-5692-6697

ファクス：03-3895-4133

登録要件	具体的な内容
1	食べ残しをしないため、料理の量の調節を希望するお客様への積極的対応（例：注文時に食べられない食材や、小盛り希望を聞く　等）
2	宴会時における、食品ロスを削減するための働きかけ（例：料理提供時の食べ切りの声かけ、幹事さんへのご案内　等）
3	食品ロス削減の啓発（例：メニューへ「小盛りあります」「食べ残しを減らす取り組みに協力しています」などの掲示　等）
4	食材を無駄にしない取組（例：計画的な食材の購入、食材を使い切る料理の工夫　等）
5	その他食品ロスを削減するための取組（例：取り分けしやすい大皿料理の盛り付け方、最後まで食べやすい工夫　等）

登録要件	具体的な内容
1	ばら売り、量り売り等による食料品の提供（例：ばら売り・量り売りによる販売、少量パックによる販売　等）
2	割引販売による賞味期限及び消費期限間近な食料品の提供（例：賞味・消費期限間近な食料品の割引販売、閉店間際の割引販売　等）
3	食品ロス削減の啓発（例：ポスター等の掲示や店内放送による啓発、ホームページやチラシを利用した啓発　等）
4	食材を無駄にしない取組（例：計画的な食材の購入、食材を使い切る調理の工夫　等）
5	その他食品ロスを削減するための取組（例：過剰在庫等のフードバンク等への寄付、性別・年齢層に配慮したメニュー開発、3分の1ルール等商慣習の緩和、訳あり・不揃い品等の規格外品の販売、過剰包装の削減　等）