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更新日：2022年11月25日
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1歳未満の乳児にはちみつを与えないでください
乳児ボツリヌス症は1歳未満の乳児に特有の疾病で、経口的に摂取されたボツリヌス菌の芽胞（※注釈）が腸管内で発芽・増殖し、その際に産生される毒素により発症します。乳児ボツリヌス症の予防のため、1歳未満の乳児に、はちみつを与えるのは避けてください。
詳しい情報は、以下の関連情報をご覧ください。
※注釈 芽胞とは
ボツリヌス菌などの特定の菌は、増殖に適さない環境下において、芽胞を形成します。
芽胞は、加熱や乾燥に対し、高い抵抗性を持ちます。芽胞を死滅させるには120℃4分以上またはこれと同等の加熱殺菌が必要です。100℃程度では、長い時間加熱しても殺菌できません。
関連情報
東京都感染症情報センター
感染症ひとくち情報 乳児ボツリヌス症とは（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
東京都福祉保健局
ボツリヌス菌について（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）
注意喚起のポスター
注意喚起のポスターはこちらをクリックするとダウンロードできます（PDF：72KB）
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お問い合わせ
健康部健康推進課栄養担当
〒116-8507荒川区荒川二丁目11番1号
電話番号：03-3802-4930
ファクス：03-3806-0364
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