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到濱作文字會館現煎現嚐文字燒吧！
來日本旅遊的期間，大多數遊客都會去吃壽司或拉麵。不過在東京，除了壽司和拉麵，還有一種不太為遊客所知的人氣美食，那就是文字燒。很多荒川區民都是吃這道幸福感十足的美食長大。現在荒川區約有50家左右的文字燒餐廳。
到荒川品嚐日本的庶民美食吧！
文字燒是美味的日式小吃，以稀釋的麵糊、肉絲、蔬菜、年糕和起司等各種配料製成。先將所有食材混合在碗中，然後倒在熱鐵板上。一般來說，都是由客人自己煎煮。
荒川區的濱作文字會館擁有50年的歷史，除了提供美味的文字燒之外，還有大阪燒等受歡迎的菜單。老闆山口八重子爽朗熱情的款待讓人感到賓至如歸。
餐廳位於鬧區附近的大樓2樓，氣氛非常溫馨。不僅受到當地顧客的歡迎，而且從墻上裝飾的簽名和照片可以看出，在名人中也很有人氣。毗鄰商店的空間會定期舉辦落語等各種活動，不僅有趣，還可與朋友或家人一起製作，增進感情。
每張桌子的中央都有一個長方形的大鐵板。 這些鐵板不僅用來烹飪食物，還有一個額外的好處，就是可以讓桌子保持溫暖。 但是不用擔心會太熱，這裡還備有各種冷飲（酒品、無酒精飲料等），可讓您在享受美食的同時保持涼爽。
文字燒的推薦吃法
第一次嘗試文字燒的人，建議您先請有經驗的朋友教您。工作人員也會樂意協助，所以有需要時，請不要害羞，盡管告訴工作人員。
由於文字燒的麵糊含水量較高，所以一般的做法是先將配料拌炒後，圍成甜甜圈狀的擋牆，然後將麵糊水倒入圓圈中。但是，荒川區的老式做法是豪爽地將攪拌在一起的麵糊和配料一口氣倒在鐵板上。
文字燒的火候依個人喜好而定。 有的人喜歡鬆軟的口感，而有的人則喜歡煎出焦脆的鍋巴。因為是在熱鐵板上慢慢地一邊煎一邊吃，所以可以品味不同的口感。此外，用小鏟子吃也是文字燒的特色之一，對於不習慣使用筷子的人來說是一大福音。
每張桌子上都放有各種醬汁和調味料。我們推薦您嘗試鰹魚片和青海苔。撒上後，調味料的香氣會從溫熱的鐵板上飄出，令人垂涎欲滴。
最後點睛之筆，別忘了美味的甜點！
除了文字燒外，其他還有好吃的大阪燒和豆沙捲甜點等。豆沙捲是一種簡單而美味的甜點，特別適合在享用豐盛美食之後作為完美的收尾。
濱作文字會館是一個讓您像當地人一樣輕鬆用餐的好場所，也是荒川區的必去景點，請千萬不要錯過喔！
Updated: February 29, 2024