持続血糖モニター体験　その1

炭水化物（糖質）を多くとると血糖値が上昇した

血糖値が上昇した食事

• 白米・パンは、血糖値が上がってびっくりした。
• ラーメン＆半ライスを食べた時は、ビックリするほどの血糖値の上昇がみられた。
• 炭水化物を重ねてとった時(パン・じゃがいも、またラーメンライス）上昇した。（下グラフ参照）

血糖値の上昇を緩やかにした食事

• 夕食を多く食べても上昇が緩やかなのは、ベジファーストの効果だと思う。

ひとことメモ

炭水化物を一度に多くとると、血糖値の急上昇につながります。

野菜から食べ始め（ベジファースト）、後から炭水化物を食べること、よくかんでゆっくり食べることが大事です。